Red Robin počet će pripremati hamburgere na žaru s ravnim vrhom kako bi poboljšao svoju hranu i kupcima pružio bolje iskustvo, rekao je u ponedjeljak izvršni direktor GJ Hart.
Nadogradnja je dio plana oporavka od pet točaka koji je Hart detaljno opisao u prezentaciji na ICR konferenciji za investitore u Orlandu na Floridi.
Osim isporuke boljeg hamburgera, Red Robin će operaterima omogućiti donošenje boljih odluka i rad na smanjenju troškova, povećanju angažmana gostiju i jačanju njihovih financija.
Lanac od 511 stanova također je rekao da razmatra prodaju do 35 svojih nekretnina i davanje u najam investitorima kako bi pomogao u otplati dugova, financiranju kapitalnih ulaganja i otkupu dionica.
Trogodišnji plan mreže North Star ima za cilj riješiti učinke smanjenja potrošnje u proteklih pet godina.To uključuje ukidanje konobara i voditelja kuhinja u restoranima te zatvaranje centara za obuku na daljinu.Ovi potezi ostavili su restoranske radnike neiskusne i preopterećene, što je rezultiralo padom prihoda koji Red Robin tek treba u potpunosti oporaviti.
Ali Hart, koji je imenovan glavnim izvršnim direktorom u srpnju, vjeruje da temelj Red Robina kao visokokvalitetnog brenda usmjerenog na kupce ostaje netaknut.
"Postoje neke temeljne stvari o ovom brendu koje su moćne i možemo ih vratiti u život", rekao je."Ovdje ima puno posla."
Jedan od njih su njegovi hamburgeri.Red Robin planira ažurirati svoj prepoznatljivi jelovnik zamjenom postojećeg tekućeg sustava za kuhanje s roštiljima s ravnim vrhom.Prema Hartu, to će poboljšati kvalitetu i izgled hamburgera i brzinu kuhinje, kao i otvoriti druge mogućnosti jelovnika.
U nastojanju da promijeni način rada svojih restorana, Red Robin će postati tvrtka usmjerena na operacije.Operateri će imati više utjecaja na odluke tvrtke i imat će veću kontrolu nad načinom na koji vode svoje restorane.Prema Hartu, oni će prisustvovati svakom sastanku tvrtke "kako bi bili sigurni da ćemo ostati pošteni."
Kako bi opravdao pristup odozdo prema gore, Hart ističe da se današnji najbolji mrežni operateri opiru štetnim promjenama koje je tvrtka uvela u proteklih pet godina.Prema njegovom mišljenju, to je dokaz da je veća lokalna autonomija dobra za poslovanje.
Tvrtka je rekla da Polaris ima potencijal udvostručiti svoju prilagođenu EBITDA maržu (dobit prije kamata, poreza, deprecijacije i amortizacije).
Prodaja Red Robina u istoj trgovini porasla je 2,5% na godišnjoj razini u četvrtom tromjesečju koje je završilo 25. prosinca. Povećanje od 40 posto, ili 2,8 milijuna dolara, došlo je od preostalih sredstava na neotplaćenim poklon karticama.
Članovi pomažu omogućiti naše novinarstvo.Postanite član Restaurant Businessa danas i uživajte u ekskluzivnim pogodnostima uključujući neograničeni pristup svim našim sadržajima.Potpiši ovdje.
Dobijte informacije o restoranskoj industriji koje trebate znati već danas.Prijavite se za primanje tekstualnih poruka od Restaurant Businessa s novostima i idejama važnim za vaš brend.
Winsight je vodeća tvrtka za B2B informacijske usluge specijalizirana za industriju hrane i pića putem medija, događaja i podataka za trgovinu u svim kanalima (trgovine, maloprodaja hrane, restorani i nekomercijalni catering) gdje potrošači kupuju hranu i piće.Leader pruža analizu tržišta i proizvode za analizu, konzultantske usluge i sajmove.