Red Robin će početi kuhati burgere na roštilju s ravnim vrhom kako bi poboljšali svoju hranu i pružili kupcima bolje iskustvo, rekao je u ponedjeljak, izvršni direktor GJ Hart.
Nadogradnja je dio plana oporavka od pet bodova koji je Hart detaljno opisao u prezentaciji na konferenciji ICR investitora u Orlandu na Floridi.
Osim što će isporučiti bolji hamburger, Red Robin će omogućiti operaterima da donose bolje odluke i rade na smanjenju troškova, povećanju angažmana gostiju i ojačavanju svojih financija.
Lanac od 511 aparent također je rekao da razmišlja o prodaji do 35 svojih nekretnina i zakupi ih ​​investitorima kako bi pomogli otplatu duga, financirati kapitalna ulaganja i otkupiti dionice.
Trogodišnji plan North Star Network-a ima za cilj riješiti učinke smanjenja potrošnje u posljednjih pet godina. Oni uključuju eliminaciju konobara i menadžera kuhinje u restoranima i zatvaranje centra za daljinsko trening. Ovi potezi ostavili su radnike u restoranima neiskusni i preopterećeni, što je rezultiralo padom prihoda koji se Red Robin tek treba u potpunosti oporaviti.
No, Hart, koji je u srpnju imenovan izvršnim direktorom, vjeruje da je Fondacija Red Robin kao visokokvalitetna marka usmjerena na kupca i dalje netaknuta.
"Postoje neke temeljne stvari o ovom marki koje su snažne i možemo ih oživjeti", rekao je. "Ovdje treba puno posla."
Jedan od njih su njegovi hamburgeri. Red Robin planira ažurirati svoj izbornik s potpisom zamjenom postojećeg sustava za kuhanje transportera s ravnim gornjim roštiljima. Prema Hartu, ovo će poboljšati kvalitetu i izgled hamburgera i brzinu kuhinje, kao i otvoriti druge mogućnosti izbornika.
U nastojanju da promijeni način na koji funkcioniraju njegovi restorani, Red Robin će postati tvrtka usmjerena na operacije. Operatori će imati više riječi u odlukama tvrtke i imat će veću kontrolu nad načinom na koji upravljaju svojim restoranima. Prema Hartu, oni će prisustvovati svakom sastanku tvrtke "kako bi bili sigurni da ostanemo iskreni."
Kako bi opravdao pristup odozdo prema gore, Hart ističe da se današnji najbolji mrežni operateri odupiru štetnim promjenama koje je tvrtka uvela u posljednjih pet godina. Prema njegovom mišljenju, ovo je dokaz da je veća lokalna autonomija dobra za posao.
Tvrtka je rekla da Polaris ima potencijal udvostručiti svoju prilagođenu maržu EBITDA (zarada prije kamata, poreza, amortizacija i amortizaciju).
Prodaja u istoj trgovini Red Robin porasla je 2,5% u godišnjoj razini u četvrtom tromjesečju koja je završila 25. prosinca. Povećanje od 40 posto ili 2,8 milijuna dolara došlo je iz preostalih sredstava na izvanrednim poklon-karticama.
Članovi pomažu u omogućavanju našeg novinarstva. Postanite danas poslovni član restorana i uživajte u ekskluzivnim prednostima, uključujući neograničen pristup svim našim sadržajima. Potpišite ovdje.
Nabavite informacije o restoranskoj industriji koje danas trebate znati. Prijavite se za primanje tekstualnih poruka od restorana s vijestima i idejama važnim za vašu marku.
Winsight je vodeća kompanija za informatičke usluge B2B specijalizirana za industriju hrane i pića putem medija, događaja i podataka za trgovinu na svakom kanalu (trgovine praktičnosti, maloprodaja hrane, restorani i nekomercijalni ugostiteljstvo) gdje potrošači kupuju hranu i piće. Lider pruža proizvode za analizu i analizu tržišta, usluge savjetovanja i sajmove.