Pakiranje hrane bitan je dio proizvodnje gotovih jela i ima sljedeće uloge u procesu proizvodnje, transporta, skladištenja i prodaje gotovih jela:

Zaštitite hranu: pakiranje hrane može spriječiti kontaminaciju, oštećenje ili kvarenje hrane tijekom transporta, skladištenja i prodaje.

Produžite rok trajanja: Ambalaža hrane može blokirati tvari poput kisika,voda, i svjetlo, odgađajući oksidaciju, kvarenje i propadanje hrane i produžujući joj rok trajanja.

Poboljšajte kvalitetu: pakiranje hrane može poboljšati kvalitetu već pripremljenih jela, čineći ih ljepšima, praktičnijima, lakšima za prepoznavanje i korištenje.

Prijenos informacija: Pakiranje hrane može prenijeti informacije poput datuma proizvodnje, roka trajanja, sastojaka i načina konzumiranja hrane, čineći ga potrošačima prikladnim za razumijevanje i korištenje.

Uobičajeni materijali za pakiranje gotovih jela uglavnom uključuju sljedeće:
Plastika: Plastična ambalaža ima dobru prozirnost, svojstva barijere i plastičnost te je relativno jeftina, što je čini uobičajenim materijalom za pakiranje gotovih jela.

Papir: Papirnato pakiranje dobro je ekološki prihvatljivo i razgradivo, što ga čini prikladnim za gotova jela s manjim utjecajem na okoliš.

Metal: Metalna ambalaža ima dobra svojstva barijere i otpornost na koroziju, što je čini prikladnom za gotova jela s višim zahtjevima za rok trajanja.

Staklo: Staklena ambalaža ima dobru prozirnost i barijerna svojstva, što je čini prikladnom za gotova jela koja zahtijevaju prikazivanje izgleda hrane.

Uobičajeno korištena oprema za pakiranje gotovih jela uglavnom uključuje: strojeve za vakuumsko pakiranje i strojeve za pakiranje u modificiranoj atmosferi.Strojevi za vakuumsko pakiranje mogu izvući zrak iz vrećice za pakiranje kako bi stvorili stanje vakuuma, produžujući rok trajanja hrane.Strojevi za pakiranje u modificiranoj atmosferi mogu zamijeniti plin u vrećici za pakiranje specifičnimplines za produljenje roka trajanja hrane.

Naravno, razvoj industrije gotovih jela i sve veća potražnja za pakiranjem također će donijeti probleme kao što je onečišćenje okoliša.Neka pakiranja gotovih jela razvrstavaju se u više kategorija, uključujući sastojke i pakete začina, koje je teško reciklirati i uzrokuju onečišćenje okoliša.Na istivrijeme, troškovi materijala za pakiranje i opreme za gotova jela su relativno visoki,kojitakođer povećava troškove proizvodnje gotovih jela.

Ambalaža za hranu je važna karika u proizvodnji gotovih jela i ima bitan utjecaj na kvalitetu, rok trajanja i prodaju gotovih jela.U budućnosti se tehnologija pakiranja gotovih jela treba dalje razvijati kako bi se poboljšala ekološka prihvatljivost i razgradivost materijala za pakiranje, smanjili troškovi pakiranja i smanjilo zagađenje okoliša kako bi se bolje zadovoljile potrebe razvoja gotovih jela. industrija posuđa.