Pustošna obala Meksičkog zaljeva ne priziva slike Mediterana, ali kao grad gurmana, Houston je svakako ostavio svoj trag na glavnim jelima regije.
Grčka hobotnica na ugljen? Houston jest. Ulična hrana, od janjećeg i falafel gyrosa do kruha začinjenog za'atarom? Houston jest. Nevjerojatno mekan, sanjiv humus? Kao i Houston. Bayou City ima sve što vam je potrebno za najbolje mediteranske restorane.
Ako ste spremni zadovoljiti svoje nepce, evo gdje možete kušati najbolju mediteransku kuhinju u Houstonu.
Ne dajte se zavarati njegovim čistim izgledom. Community Wine Cellar je glavna atrakcija u Montroseu već više od 30 godina, a prošle godine je otvorio i drugu podružnicu u Highlandsu. Prošećite cijelim putem u neprekidnom nizu mediteranske ulične hrane: shawarma i kiseli krastavci omotani u toplu pitu sa slanim umakom od češnjaka; gyros od govedine i janjetine u zdjelicama, omotani ili složeni na pomfrit, preliveni salsom i tzatzikijem; i svilenkasti humus, koji bi uvijek trebao biti pri ruci.
Možete ga pronaći na adresi: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 ili 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Tek kada uđete u prostrani restoran u stilu kafeterije Aladdin, zaista oživite – sada postoje dvije lokacije, jedna u donjem Westheimeru (od otprilike 2006.) i druga u novijim lokacijama Garden Oaksa. Napunite svoj tanjur omiljenim jelima obožavatelja, uključujući humus od karameliziranog luka i baba gannouji, svježe pečeni pita kruh, libanonsku salatu od krastavaca, hrskavo prženu cvjetaču, ražnjiće od piletine sa šafranom i mrvičastu janjeću nogu s kostima. Zvuči kao puno? Da, i vrijedno je.
Možete ga pronaći na adresi: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 ili 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Učinite si uslugu i posjetite ogromni gastronomski dio glamuroznog Post Houstona. Kada to učinite, ne zaboravite uvrstiti ovu mediteransku destinaciju na svoj epski kulinarski bife. Nazvana po povijesnom nadimku jordanskog grada Irbida (rodnog grada osnivača i kuhara), Arabella nudi autentične mediteranske recepte koji se prenose s generacije na generaciju, često s daškom Treće obale. Napunite tanjure piletinom shawarmom u tortilji, janjećim koljenicama, listovima vinove loze i ljutim humusom, a zatim pripremite rižu i zdjele salate.
Rođen i odrastan u Houstonu, libanonski Amerikanac prve generacije, Rafael Nasr sanjao je o izradi zanatskih pita kako bi spojio svoju strast prema kulturi i svom gradu. Nasr stvara jela koja odgovaraju toj strasti, koristeći lokalne proizvode i proteine ​​obližnjih rančera, kao i maslinovo ulje uvezeno izravno s maslinika u području gdje živi libanonska obitelj. Čekaju vas ljuti humus i labneh sa Zaatari ljutim manaishom (libanonskim kruhom), salata fattoush ukrašena umakom od nara i pečene peradi s umakom od češnjaka i aiolijem te hrskavim pomfritom.
Možete ga pronaći na adresi: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 ili 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Ovaj lokalni restoran poslužuje svježu, domaću mediteransku i libanonsku kuhinju već više od 25 godina i ima 6 lokacija u Houstonu i 3 u Dallasu. Rođen i odrastao u Syedu u Libanonu, chef Fadi Dimassy impresioniran je provjerenim obiteljskim receptima: tanjurom ražnjića od govedine i janjetine s basmati rižom i mohammarom, baba ghanoushom i umakom od slanutka s toplim pitom, krumpirom od nara, patlidžana i korijandera te poznatim falafelom, koji morate probati.
Nova izraelska kuhinja zauzima središnje mjesto u ovom prekrasnom restoranu u Rice Villageu. To znači da možete uživati ​​u šarenom mozaiku salata (mali prilozi): vatrena harissa od mrkve, rajčice i paprike, svilenkasti baba ganoush i velika zdjela najkremastijeg humusa od janjetine na svijetu. Najvažnije je da povedete prijatelje kako ne biste morali birati između prženih janjećih kotleta i ražnjića od goveđeg filea začinjenih za'atarom i maslacem sa začinima od sumaka. Za pravu zabavu, ostanite do kasno četvrtkom kada se restoran pretvara u zabavu s trbušnim plesom, pucanjem i odličnom atmosferom.
Smješten na prekrasnoj i osamljenoj lokaciji u Rice Villageu, ovaj moderni grčki bistro mogao bi biti mjesto gdje biste željeli otići na svoj sljedeći spoj. Opustite se uz pečenu hobotnicu s pireom od graha, nježne janjeće kotlete u umaku od komorača i punjenu cijelu ribu bez kostiju na način plaka. Zanimljivo je i istražiti svijet grčkog vina.
Mary i Sameer Fakhuri donijeli su svoje sjevernolibanonske korijene u Houston prije više od 20 godina i otvorili ovo mediteransko utočište 2005. godine. Sada s dva mjesta, lokalno stanovništvo hrli ovdje kako bi umakalo, zagrabilo i poslužilo humus shawarmu, somun zaatar, pileću jetricu s poljupcem od nara, varivo od boba i začinjenu pečenu kaftu. Desert završava bananama, pistacijama i libanonskim pudingom prelivenim medom.
Možete ga pronaći na adresi: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 ili 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Doživite okus Istanbula kroz Houston u ovom turskom restoranu s roštiljem ovdje u Teksasu, gdje se mediteranski, balkanski i bliskoistočni okusi besprijekorno stapaju. Specijaliteti uključuju lahmajun i pide punjene puretinom, kobasicom i sirom, janjeće kotlete s ugljenom i miješana jela s roštilja, slastice od baklave do pudinga katefi.
Svi vole Nico Nico. Poslužuje brze obroke u stilu grčke večere u obiteljskoj atmosferi, a prekrasna kutija s desertima mami vas poput sirene, čak i kada ste siti girosa i kebaba, spanakopite i musake, falafela i feta čipsa. Predlažem da poslušate sirene i naručite grčku kavu i loukoumades (pečene kuglice od meda) dok odlazite.
Moćna Atlas grupa restorana (Loch Bar, Marmo) ističe se ovim mediteranskim konceptom uz obalu, smještenim na svijetloj i prozračnoj lokaciji u prekrasnom susjedstvu River Oaks. Započnite s čašom ili bocom vina s najveće grčke vinske karte Lone Stara, uparenog s grčkim umakom i pitom. Isprobajte baganush, ljuti tirokafteri i šareni tzatziki; dodajte sadržaj za dijeljenje, od vatrenog saganakija do listova vinove loze punjenih wagyuom; i birajte između bilo koje svježe ribe unesene iz cijelog svijeta, poput divlje ulovljene egejske arowane ili kraljevske dore.
Ovdje možete pronaći gotovo sve što trebate znati o ovoj obiteljskoj specijaliziranoj trgovini mješovitom robom (smještenoj u centru grada i blizu Westheimera), gdje traka za pitu dostavlja svježi, topli kruh u libanonskom stilu po cijeloj trgovini. O, a pronaći ćete i gotova jela poput goveđih okruglica, salate od krastavaca, tabulija, humusa s marokanskim maslinama, pirjane janjeće koljenice, shawarme i grčkih bronzera.
Možete ga pronaći na adresi: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 ili 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano je slobodna spisateljica sa sjedištem u Houstonu u Teksasu. Njezini radovi objavljeni su online i u tiskanom obliku putem Chron.coma, Thrillist-a, Houstonie, Houston Pressa i 365 Houstona. Pratite je na Instagramu i Twitteru za najbolje hladno pivo u gradu.