Nakon nekoliko godina potpunog preuređenja, SouthSide Works privukao je zakupce iz svih krajeva: Jeni's Splendid Ice Creams u Columbusu prodaje neke od najboljih sladoleda u zemlji, a rotirajući sushi bar Kura u Osaki poslužuje sushi s pokretnih traka.
„Gosti se mogu veseliti našem dvoetažnom transportnom sustavu, robotima za dostavu vode, nagradama za jedenje sushija i još mnogo čemu“, kaže Lauren Murakami, direktorica odnosa s javnošću i društvenih medija u Kuri.
Metoda montažne trake vrlo je prikladna za metodičnu izradu sushija i već je dugi niz godina održiv koncept u Japanu i drugdje.
Jeni's je ove godine napokon otvorio svoju prvu lokaciju u Pittsburghu u Bakery Squareu, a lokacija na južnoj strani bit će im druga.
Prije nego što je postao trend, Jeni's je proizvodio sladoled s neobičnim, jedinstvenim okusima za one koji su bili spremni pogledati dalje od vanilije i čokolade od mente. Trenutni okusi uključuju lubenicu s karamelom, zlatni nektar („ima okus karamelnih mrvica na ljetnom suncu“), krafnu u prahu, bagel i čokoladicu High Five. Međutim, mirisi stalno dolaze i odlaze, tako da uvijek postoji nešto novo za otkriti.
Očekuje se da će se Kura's rotirajući sushi bar i Jeni's Splendid Ice Creams otvoriti 2023. na blagajni (nekadašnje kino SouthSide Works). Vlasnik SouthSide Worksa, SomeraRoad, i razvojni partner HOK, pretvorit će kino u poslovnu zgradu A klase 2021. godine.
Ostali projekti koji dolaze u SouthSide Works uključuju novi park za pse s pivovarom Levity Brewing, koji je sada otvoren, i niz modularnih restorana koji će se uskoro otvoriti na gradskom trgu. Pins Mechanical (koncept bara/flipera/igre) trebao bi se otvoriti sljedeći mjesec. The Speckled Egg i Commonplace Coffee trenutno ažuriraju svoj zajednički koncept, čije je otvaranje planirano za početak 2023. godine.
Park, kompleks s 247 stambenih jedinica s pogledom na rijeku Monongahela, također je nedavno započeo izgradnju SouthSide Worksa.
Michael Machoski je pisac i novinar s 18 godina iskustva u pisanju o svemu, od vijesti o razvoju, hrane i filmova do umjetnosti, putovanja, knjiga i glazbe. Živi u Greenfieldu sa suprugom Shaunom i njihovim 10-godišnjim sinom.