Nedavno je, zbog posebnih društvenih uvjeta, kako u zemlji tako i u inozemstvu, broj ljudi koji ostaju kod kuće postupno porastao. Posebno u inozemstvu raste potražnja za proizvodima brze hrane poput instant rezanaca. Izvor iz industrije rekao je da danas popularnost instant rezanaca u Kini i Africi nastavlja rasti i postaje lokalna „tvrda valuta“. Suočena s širenjem izvoznog tržišta, poduzeća za proizvodnju instant rezanaca također moraju razumjeti razlike u potražnji na različitim tržištima, poboljšati fleksibilne proizvodne kapacitete proizvodnih linija i zadovoljiti potrebe različitih inozemnih tržišta.

Prema statističkim podacima koje je objavila Glavna carinska uprava, u prvoj polovici ove godine kineski izvoz prekogranične e-trgovine porastao je za čak 28,7%, što daleko premašuje ukupnu stopu rasta vanjske trgovine, pružajući stabilnu podršku kineskoj vanjskotrgovinskoj industriji. Među njima, izvoz instant rezanaca pokazuje jasan trend rasta. Smatra se da je u prvoj polovici ove godine broj inozemnih kupaca proizvoda od instant rezanaca u Kini porastao za 106% u odnosu na prethodnu godinu, a broj upita za 60% u odnosu na prethodnu godinu.
Međutim, potražnja za instant rezancima na inozemnim i domaćim tržištima je različita, a preferencije za instant rezance variraju u različitim regijama u inozemstvu. Prema analizi velikih podataka na određenoj platformi za e-trgovinu, razvijene zemlje poput Europe i Amerike stavljaju veći naglasak na zdravlje instant rezanaca i preferiraju proizvode s niskim udjelom šećera, niskim udjelom kalorija, nula masti i nula ugljika; Potrošači u jugoistočnoj Aziji i Africi više trebaju proizvode s lokaliziranim okusima i veće palačinke. Stoga proizvodna poduzeća moraju razumjeti potražnju za proizvodima na različitim inozemnim tržištima i koristiti fleksibilne proizvodne linije kako bi postigla višestruku raznolikost i vrlo fleksibilne metode proizvodnje.
Proizvodna linija za instant rezance uglavnom se sastoji od tri glavna dijela: linije za proizvodnju tijesta, linije za proizvodnju dehidriranog povrća i linije za pakiranje umaka. Proizvodna oprema različitih proizvodnih linija također se razlikuje. Linija za proizvodnju tijesta obično se sastoji od strojeva za miješenje, strojeva za salamurenje, strojeva za valjanje kompozitnih tijesta, strojeva za kuhanje na pari, strojeva za rezanje i sortiranje, strojeva za prženje, strojeva hlađenih zrakom i druge opreme; Linija za proizvodnju dehidriranog povrća uključuje opremu kao što su strojevi za čišćenje, rezači povrća i sušilice vrućim zrakom; Proizvodna linija za pakiranje umaka zahtijeva opremu kao što su posuda za miješanje i zgušnjivač.
Međutim, prema različitim zahtjevima potrošača, mogu se dogoditi i neke promjene u proizvodnom procesu proizvoda. Na primjer, kod neprženih instant rezanaca, proces prženja će se promijeniti u proces sušenja, koji više ne zahtijeva fritezu, već zahtijeva daljnje sušenje opremom za sušenje; U proizvodu, proces sušenja povrća će se promijeniti sa sušenja vrućim zrakom na liofilizaciju. Stoga, kada se vrste proizvedenih proizvoda diverzificiraju, to predstavlja priličan izazov za sposobnost poduzeća da planira proizvodnju.
Istovremeno, postoje veći zahtjevi za fleksibilnu produktivnost proizvodne opreme. Trenutno, u proizvodnji hrane, prehrambena poduzeća imaju sve veće zahtjeve za učinkovitošću, proizvodnim kapacitetom i fleksibilnošću proizvodnih strojeva. Samo kada su performanse prehrambenih strojeva dovoljno jake, ulazni podaci proizvoda, proizvodni putevi, pakiranje i drugi podaci mogu se u bilo kojem trenutku prilagoditi prema proizvodnom planu poduzeća, a proizvodna linija se može brzo transformirati, čime se postiže cilj fleksibilne proizvodnje.
Osim što zadovoljava potrebe poduzeća za planiranjem proizvodnje, fleksibilna proizvodnja prehrambenih strojeva može pomoći proizvodnim poduzećima da postignu brzo restrukturiranje proizvodnih sustava, eliminirajući vrijeme i troškove ponovnog sastavljanja opreme ili ručnih promjena na proizvodnim linijama. Istovremeno, neki inteligentni uređaji mogu prikupljati podatke o proizvodnji putem senzora i provoditi analizu u stvarnom vremenu putem sustava za analizu velikih podataka, dodatno optimizirajući raspodjelu proizvodnih resursa i postižući inteligentnu kontrolu nad raznim proizvodnim procesima.
Na ovogodišnjem izvoznom tržištu, proizvodi od instant rezanaca postali su popularni. Kako proizvođači instant rezanaca mogu skratiti proizvodni ciklus svojih proizvoda uz održavanje raznolike palete proizvoda, suočeni s različitim navikama potrošača na različitim tržištima? To zahtijeva od proizvodnih poduzeća da uvedu visokoučinkovite inteligentne strojeve za hranu, postignu fleksibilnu proizvodnju i formiraju učinkovit i vrlo fleksibilan proizvodni sustav.